פודסטורי בלוג המתוקים של שירן מילר

אתה קורא

המוקפץ של ליאן

פודסטורי בלוג המתוקים של שירן מילר

המוקפץ של ליאן

המוקפץ של ליאן

המוקפץ של ליאן נקרא כך כי הוא נעשה בדיוק לפי טעמה של בתי בכורתי ליאן, מלא בתיבול טעים ונטול ירקות כמעט.. כמובן שתוכלו להוסיף כל ירק שתרצו.

המוקפץ הזה הוא ארוחה שלמה בסיר- בדיוק כמו שאני אוהבת..

המצרכים שנצטרך:

  • פרגיות לפי כמות הסועדים- חתוכות לקוביות
  • סיר ווק
  • 2-3 כפות שמן
  •  בצל פרוס לרצועות
  • 2 שיני שום כתושות
  • פטריות מכל סוג שאוהבים
  • סויה
  • טריאקי
  • רוטב הוי סטיר
  • רוטב צ’ילי
  • מלח פלפל לפי הטעם, ניתן גם להוסיף צ’ילי אדום
  • נודלס/אטריות אורז- עם שניהם המנה יוצאת טעימה
  • מים רותחים לבישול הנודלס
  • ניתן (ורצוי) להוסיף ירקות חתוכים לרצועות לפי החלוקה הזו-

בתחילת הבישול- גזר, סלרי, פלפל, חציל

לאחר הוספת הירקות הקשים- כרוב, קישואים, ברוקולי, כרובית

ולעניינים..

בסיר ווק מחממים שמן ומוסיפים את הבצל, מטגנים מעט ומוסיפים את השום.

מוסיפים את הירקות לפי הסדר (אני הכנתי רק עם פטריות ולכן הוספתי אותן בשלב זה) ומקפיצים.

כשהירקות מתרככים (אך עדיין שומרים על פריכותם) מוסיפים את הפרגיות וממשיכים לטגן עד שהפרגיות מתבשלות (עניין של כמה דקות בודדות).

מוסיפים תיבול ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מנמיכים לאש נמוכה.

בסיר מרתיחים מים לפי כמות הנודלס- לחבילת נודלס שלמה צריך חצי סיר בינוני של מים. כשהמים רותחים מוסיפים את הנודלס ומבשלים 2 דקות. (אם היינו משתמשים באטריות האורז היינו מכניסים למים הרותחים לחליטה מהירה של חצי דקה שכן מתרככות במהירות) מעבירים את הנודלס/אטריות לסיר הירקות ומערבבים היטב. אם חסרים נוזלים ניתן להוסיף ממי הבישול של הנודלס. 

לאוהבים- טעים להגיש עם בצל ירוק טרי חתוך מעל.