ארוחת צהריים מאוד אהובה אצלנו בבית היא עוף ברוטב עם תפוחי אדמה ובליווי אורז לבן. אני מכינה סיר גדול ורובו ככולו נגמר בארוחה.  ניתן להוסיף פנימה גם אפונה ירוקה, או צהובה,.

המצרכים שנצטרך:

  • חלקי עופות (שוקיים וירכיים) ללא עור לפי כמות הסועדים- אני מכינה בדרכ בסביבות ה12 לסיר גדול
  • תפוחי אדמה- 3 גדולים
  • בצל גדול קצוץ
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן
  • 2 כפות גדושות רסק עגבניות
  • 2 עגבניות מגורדות
  • כף כמון
  • מלח
  • פלפל
  • כף פפריקה מתוקה
  • חצי כפית כורכום
  • כף אבקת מרק עוף מרכיבים טבעיים
  • מים רותחים עד לכיסוי העופות

ולעניינים:

בסיר גדול נטגן בצל קצוץ בשמן, כשהבצל הופך לשקוף נוסיף את השום ונערבב.

נוסיף את הרסק ואת הפפריקה, פלפל שחור, כורכום ונערבב היטב.

ניתן טיגון קצר של דקה לפתיחת הטעמים. נוסיף את העגבניות המגורדות ונערבב היטב.

נכניס לסיר את העופות ונערבב טוב עם הרסק, נטגן יחד כדקה ואז נוסיף מים רותחים בכמות שתכסה את העוף.

נערבב ונוסיף את שאר התבלינים, נוסיף גם את תפוחי האדמה החתוכים.

מומלץ להוסיף גם כמה גבעולי כוסברה שנותנים טעם (בסיום הבישול ניתן למשות אותם החוצה).

נכסה את הסיר, ניתן לבעבע 2 דקות וננמיך את האש לאש נמוכה- בינונית למשך בערך 45 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והעוף רך

טיפ של פודסטורי

ניתן להחליף את העוף בקציצות בקר או לחלופין להוסיף גם קציצות בקר עם העוף.
ניתן להוסיף עוד ירקות שאוהבים כגון גזר, קישואים.