עוגת אלפחורס לעצלנים
  • פעם ראיתי באיזה אתר אינטרנט עוגת אלפחורס, נראתה הורסת ומרשימה, פתחתי את המתכון וחשכו עיניי.. אין מצב שאכין את כל ההכנות האלה ואספיק להשכיב את הילדים בזמן ברוגע ובנחת. אבל ממש היה בא לי אז מה עושים?

הופכים את המתכון לקליל כמו שאני אוהבת.. ומה יותר קליל מעוגת ביסקוויטים?

המצרכים שנצטרך:

  •  חבילת ביסקוויטים רגילים (או בטעם קרמל אם תמצאו עדיף)
  • 2 שרוולים פנימיים של עוגיות לוטוס
  •  שמנת מתוקה אריזה גדולה (או לגרסה פרווה שמנת צמחית)
  • כוס של נס קפה מוכן- מחלב ומים עם כפית סוכר (לגרסה פרווה במקום החלב- שמנת צמחית)
  • כוס קוקוס לבן
  • אריזת ריבת חלב (לגרסה פרווה אריזת ממרח לוטוס)

ולעניינים..

נטחן את עוגיות הלוטוס.

נכין קצפת מהשמנת עם 2 כפות גדושות ממרח לוטוס/ריבת חלב.

במחבת על להבה נמוכה נשים את הקוקוס ונטגן בזהירות כמה דקות עד שיהפוך לחום, נשים בצד לקירור.

נכין את נס הקפה ונמזוג לצלחת עמוקה, נטבול את הביסקוויטים ונסדר בתבנית מלבנית.

נכניס את ממרח הלוטוס/ריבת החלב ללא מכסה (לוודא שאין חתיכת נייר מתכת מסביב לפתח) למיקרוגל ל20 שניות, אם עדיין לא הפך לנוזלי נכניס לעוד 10 שניות עד שיהפוך לנוזלי.

עם כף נמרח שכבה של ממרח לוטוס/ריבת חלב על גבי הביסקוויטים.

מעל נפזר קוקוס קלוי ומעל שכבה מהקצפת.

שוב נטבול את הביסקוויטים ונסדר שכבה נעליה שוב ממרח– קוקוס– קצפת ומעל להכל נפזר את עוגיות הלוטוס הטחונות.

מוכן!

ניתן לעטוף היטב ולשמור במקפיא עד חודש. (אצלי תמיד אחת כזו מחכה לאורחים מפתיעים:) )