עוגיות יויו

זה המתכון הכי מבוקש במחברת המתכונים שלי.

כל פעם שאני מכינה אותו אני מביאה את המתכון למי שאוכל את העוגיות. באמת שאין טעימות כאלה ולקח לי המון זמן להגיע לטעם והמרקם המדויק של העוגיות האלה.

אלו גם עוגיות מהמשפחה של המשפחתיות, של פעם, של החגים. תמיד כשאני אוכלת אותן אני חוזרת להיות ילדה בת 10 בבית של ההורים עם כוס תה וחיוך דבילי על הפנים.

נסו, לא תתאכזבו.

המצרכים שנצטרך:

  • 4 ביצים
  • 10 כפות סוכר
  • 10 כפות שמן
  • 2 א.אפיה
  • גרידת לימון אחד
  • רבע כוס מיץ תפוז
  • 4.5-5 כוסות קמח

לסירופ:

  •  3 כוסות סוכר
  • 1 כוס מים
  • גרידת תפוז

לעניינים..

לערבב לבצק רך ודביק לא נוזלי, ללוש רק עד איחוד(!)

לתת לנוח בערך חצי שעה-שעה במקרר.

להכין את הסירופ- להרתיח ולהנמיך אש. לבשל 5 דקות על אש נמוכה.

לקמח מעט משטח ולרדד לגובה בערך סנטימטר, לקרוץ עם קורצן עגול ולחורר עם קורצן עגול קטן לקבלת טבעות (כמו דונאטס).

לטגן בשמן עמוק להזהיב ואז לסירופ, להוציא ולפזר קוקוס.

(לעבוד מהר שכן כשהסירופ מתקרר הוא מתקשה..)